یکی از دلایل محبوبیت خرما در رژیم‌های غذایی، اثرات آن بر سطح قند خون است. برخلاف بسیاری از تنقلات شیرین که ممکن است باعث افزایش ناگهانی قند خون شوند، خرما به‌طور طبیعی قند خود را به‌صورت آهسته‌تری وارد جریان خون می‌کند. این امر به‌ویژه برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند یا مبتلا به دیابت نوع 2 هستند، می‌تواند مفید باشد.

مصرف خرما به دلیل شاخص گلیسمی نسبتاً پایین آن، می‌تواند به تنظیم سطح قند خون و جلوگیری از افزایش اشتها کمک کند. این ویژگی موجب می‌شود که خرما انتخاب مناسبی برای میان‌وعده‌ها باشد، به‌ویژه در رژیم‌های غذایی که به کنترل قند خون نیاز دارند.